案件名 第24回健康栄養シンポジウム 「食品成分による健康機能の作用機序を知る」
日時 令和4年3月19日（土） 13:00～17:30  （12:30から接続可能）
会場 Web開催
参加費 無料
代表世話人 板倉 弘重（茨城キリスト教大学 名誉教授）
世話人 飯田 薫子（お茶の水女子大学基幹研究院 教授）
プログラム 13:00～13:10 開会の挨拶
大石 祐一（日本栄養・食糧学会関東支部長・東京農業大学 教授）
座長:飯田 薫子（お茶の水女子大学基幹研究院 教授）

13:10～13:55
「中鎖脂肪酸・ケトン体受容体による食・栄養シグナル」
木村 郁夫（京都大学大学院 教授）

13:55～14:00 休憩（講演準備）

14:00～14:45
「ダイズ由来β-コングリシニンのメタボリックシンドローム改善作用」
古場 一哲（長崎県立大学 教授）

14:45～14:50
休憩（講演準備）

14:50～15:35
「大麦由来β-グルカンの肥満関連指標改善効果とその作用機序」
青江 誠一郎（大妻女子大学家政学部 教授）

15:35～15:40
休憩（講演準備）
座長:上原 万里子（東京農業大学 教授）
15:40～16:25
「ビタミンEのbeyond antioxidant作用～ビタミンE同族体を中心に」
藤原 葉子（お茶の水女子大学基幹研究院 教授）

16:25～16:30 休憩（講演準備）

16:30～17:15
「骨格筋の健康の維持・増進におけるカロテノイドの作用機構」
山地 亮一（大阪府立大学大学院 教授）

17:20～ 閉会の挨拶 
板倉 弘重（茨城キリスト教大学 名誉教授）
  • NR・サプリメントアドバイザーの更新のための5単位を認定（申し込み時に資格番号を連絡）

シンポジウムの詳細については、シンポジウム開催案内（PDF）と要旨集（PDF）を参照してください。

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