公益社団法人 日本栄養・食糧学会

シンポジウム「油脂（あぶら）で紐解く農芸化学の世界」

• オーガナイザー
  木下 幹朗、山下 慎司（帯畜大）
   
• シンポジスト
  
  ・北垣 浩志（佐賀大学）
  「グルコシルセラミドと腸内細菌の相互作用」
  
  ・古賀 仁一郎（帝京大学）
  「植物や真菌におけるグルコシルセラミドの機能～グルコセレブロシダーゼを介した植物の新しい乾燥耐性機構～」
  
  ・間 和彦（ニップン中央研究所）
  「植物脂質成分を活用した機能性食品素材の実用化と機能性表示 －食品工場副産物の活用事例を含めて－」
  
  ・佐藤 匡央（九州大学）
  「酸化コレステロールの生理的意義」
  
  ・橋本 道男（島根大学）
  「エゴマ（油）の機能性の検証ーヒト介入試験成果」
   
• 一般講演（ポスター）
  ※演題受付：終了